Carne de rojões de porco o que fazer receitas

Carne de Porco em Vinha d´Alhos

Carne de Porco em Vinha d´Alhos

Aqui está um dospratosquedesdequeo vi nonovolivro da Bimby "A Bimby na CozinhaRegionalPortuguesa", fiqueicomcuriosidade para o experimetar
Carne de Porco à Alentejana à Minha Moda

Carne de Porco à Alentejana à Minha Moda

Carnedeporco para rojões (cortados em pedaços bem pequeninos). Coloqueostemperos a gosto, um cubodecaldodecarne e regue tudocomvinhobranco, ovinhodoporto, o brandy e osumodelimão
Rojões de porco tradicionais

Rojões de porco tradicionais

para temperar a carne (opcional). Este é um pratoqueembora seja demoradonotempodecozeduranão precisa degrandes preparações antes
Carne de Porco á Portuguesa

Carne de Porco á Portuguesa

Descasque as batatas e meta-as em água temperada com sal. Doquevamos precisar. Olá a todos, trago um pratinhodecarne
Carne de Porco à Alentejana II

Carne de Porco à Alentejana II

De seguida coloqueosrojões, tempere de sal e pimenta e deixecozinhar. Quando a carne estiver quase pronta acrescente as amêijoas e deixecozinhar até que estas abram
Rojões à Minha Moda

Rojões à Minha Moda

Quandoaquecer bem, junte ospedaçosdecarne. Corte a carne em cubos. Bem sei quenão é daquelespratos mais saudáveis mas sabe tão bem degustá-lo, muitode vez em quando hummm E depois sempre salva oacompanhamento, uns deliciosos e tenrosgrelos, acabadosde apanhar na hortadossogros
Rojões à Nortenha

Rojões à Nortenha

Corte a perna deporco em pedaçosgrandes, tendoocuidadodetodos ficarem comgordura. Derreta a banha e deixealourarosrojões, deforma a quefiquemtodoslourinhospor igual
Rojões com ameijoas

Rojões com ameijoas

Barre a carne e deixe. Adicione a carneescorrida e salteie até que. Junte a marinada e junte água até que a carne esteja quase
ROJÕES COM CASTANHAS

ROJÕES COM CASTANHAS

Uma combinação simplesmente perfeita, carnedeporco e castanhas. No dia, leve a banha num tachoao lume e quando estiver bem quente, adicione a carneescorrida (reserve a marinada) e deixe a carnecorar
Rojões com mostarda yammi

Rojões com mostarda yammi

Hoje para o jantar preparei rojõescommostarda na yammi não me apetecia fazergénerocarnedeporco à portuguesacomcom caril como já preparei há uns tempos
Rojões (reedição)

Rojões (reedição)

Osrojõessãopedaçosdecarnedeporco sem osso, mas com alguma gordura, geralmente da perna. Com a chegada doinverno, chegava também a época da matança doporcopor quase toda freguesia, poiscom a chegada dofrio era mais fácil conservar a carne (pouca gente tinha arcas congeladoras) nas típicas salgadeiras
Rojões á nossa moda.

Rojões á nossa moda.

Os rapazes até preferem assim, a carne é mais magra e é a única que leva. Parta a carne em pedaços. Desdequecomprei a actifry quefrito a batatas aqui, gosto particularmente destas para rojões, ficam crocantesporfora e macias pordentro
Rojões

Rojões

Colocaro azeite numa panela deferroouanti-aderente, deixaraquecer e deitar a carne, deixaralourar um pouco e deitarovinho da marinada aospoucos, mexendo para nãocolar
ROJÕES

ROJÕES

Cortei a carnedeporcoaosbocados (uma peça dolombo). Numa frigideiragrandecoloquei banha e fritei osrojões (primeiro ficam brancos, mas logoqueovinho se evapore ficam douradinhoscomo se quer