Carildegambasdelicioso. Comece sempre as refeições principais com um belo prato de sopa de legumes. Misture o caril, o açafrão e o gengibre numa pequena quantidadedeleitede côco e adicione ao restante leitede côco e mexa bem
Acrescentei apenas delícias do mar e piripiri e o resultado é sempre uma deliciosa refeição. - Regue com o leitedecoco, tempere a gosto com sal e pimenta e deixe ferver até o molho engrossar
Folhas de coentros grosseiramente picados. Vinagre de sidra QB. 400gr Gambasdescascadas e sem tripa. 1 Colher de sobremesa decaril da Malásia. 1 Colher de sobremesa de açafrão. 1 cm de gengibre ralado. 1 Malagueta seca desfeita. 2 Colheres sopa de polpa de tomate. 150ml Leitede côco. 2 Colheres sopa de Óleo de palma. 1 Cebola em finas rodelas. 1/2 Cabeça de alhos cortados grosseiramente. 1 Pau de canela. 1 Estrela de aniz. 1 - Num pequeno recipiente colocar o caril da malásia , o açafrão, a malagueta e misture com umas gotas de vinagre de sidra até formar uma pasta, adicione a polpa de tomate e o gengibre ralado, reserve. 2 - Numa caçarola colocar o óleo de palma em lume brando. 4 - Junte o leitede côco, o pau de canela, a estrela de aniz e tempere com sal. 5 - Adicione as gambas, a manga e deixe no lume cerca de 3 minutos. 6 - Polvilhe com coentros e acompanhe com arroz de açafrão, aniz e lima. Malagueta Man 400gr Gambas. 1 cm de gengibre ralado. 150ml Leitede côco. 1 Pau de canela. 5 - Adicione as gambas, a manga e deixe no lume cerca de 3 minutos. 6 - Polvilhe com coentros e acompanhe com arroz de açafrão, aniz e lima
Óleo de amendoim q. 300g de cubos de peixe (cherne ou tamboril). 8 gambasgrandes. 1 colher de chá decaril. 1 colher de chá de Garam Masala. 2 dentesde alho. 1 pitada de gengibre em pó. 1 folha de louro. 150 ml deleitedecoco
Desdesempre que os sabores indianos me atraem e fascinam. Refogue em lume brando, mexendo sempre. Deite o leitedecoco e deixe cozinhar em lume brando até as gambas estarem cozinhadas e o molho apurado
Num processador de alimentos junte o sumo da outra lima, o gengibre, a citronella, os cominhos, os coentros frescos e as sementesde coentros, a curcuma, e as malaguetas verdes e triture tudo até formar uma pasta
2) escorrer a massa, regar com um fio de azeite e reservar. 3) dar uma pequena fervura às gambas e às favas com sal, para depois escorrer e deixar arrefecer. 4) temperar as gambas, juntamente com o sumo de 1/2 limão e um dos alhos picados, durante algum tempo no frigorífico. 5) preparar um wok e saltear aí, num pouco de azeite, o bacon, as gambas escorridas, bem como as favas reservadas, um ou dois ramos de salsa e o outro alho simplesmente esmagado. 6) colocar logo de seguida a massa inicialmente reservada, bem como o leitedecoco, mexendo tudo muito bem, agora em lume brando, até estar no ponto. 7) retirar o alho e os ramos de salsa, retificar os temperos e servir com salsa picada por cima – 300 gr esparguete com sabor a caril. – 200 gr degambas congeladas. – 200 ml deleitedecoco. – 200 gr de favas congeladas. – 200 gr de bacon cortado às tiras
Um dia, há uns valentes anos, num dos restaurantes que visitava sempre com muito prazer e entusiasmo, vejo a chegar a outra mesa algo que imediatamente me cativou
Hoje trago uma proposta que é mesmo perfeita para o fim desemana. Uma piza diferente, com base de pão Naan e recheada com um caril suave degambas e mozarela
águaalhoArroz BrancocamarãocarilCarilde tamboril com laranjacebolasCôco raladocoentroscozinhacremegambasIsabelLaranjaleitedecocolombosde tamborillouromaçãspiripirireceitarefogadoSalsopa da pedraTomate pelado
Gambas em perfume de especiarias . de. de sopa de óleo de palma. INGREDIENTES - Gambas,1 colher de sopa decaril,vinagrede sidra qb,1 colher sobremesa de gengibre ralado,1 colher de sopa de óleo de palma,1 cebola em finas rodelas,2 colheres de sopa de polpa de tomate,1 colher de sobremesa açafrão,meia cabeça de alhos picados grosseiramente,2 malaguetas secas picadas,2 paus de canela,1 flôr de anis,1 frasco leitede côco,rspa de lima,coentros picados. 1-Dissolver o caril com o vinagre de sidra até formar uma pasta mole. 2-juntar o gengibre,as malaguetas,o açafrão e a polpa de tomate. 3-Refogar em óleo de palma a cebola e o alho,quando a cebola ficar translucida adicionar a canela, a flôr de anis e a pasta decaril. 4-junte as gambas, o leitede côco e as gambas,deixar no lume 3mnt,empratar e salpicar com raspa de lima e polvilhar com coentros. 1 colher de sopa de óleo de palma. 2 colheres de sopa de polpa de tomate. 2 paus de canela. 1 frasco leitede côco
A Fava é uma planta herbácea proveniente da extensa família das leguminosas, agora renomeada Fabacea, é das culturas mais antigas, importante alimento desde a Idade da Pedra, era bastante apreciada pelos antigos Gregos, Egípcios e Romanos assim como em muitos países do Médio Oriente
