Mais uma receita de bacalhau. São tantas e tão diferentes que não podemos deixar de louvar este maravilhoso peixe que é o bacalhau, tão presente nas tardições culinárias portuguesas
Não sei se dizemos bacalhau à narcisa ou à braga, mas vou chamá-lo à braga. Comemos por duas vezes em lugares diferentes pratos de bacalhau verdadeiramente maravilhoso, um deles foi em Barcelos e outro no qual me inspirei para esta receita foi em Viana Do Castelo num restaurante muito pequeno ao pé do Navio Hospital Gil Eanes
Juntar a cenoura ralada e o bacalhau desfiado. 2 cebolas cortadas em rodelas Alhos picados Louro Azeite 3 lombos de bacalhau 2 Cenouras raladas Pimenta preta Sal Bechámel Queijo ParmesãoModo de preparo. 3 lombos de bacalhau
Tiras as espinhas e as peles a posta de bacalhau e desfiar. Juntar o bacalhau seguido da batata palha. 1 posta de bacalhau cozida. 1 posta de bacalhau cozida
