Bacalhau lagareiro batatas murro receitas

Bacalhau à "Lagareiro" sem Batatas a Murro

Bacalhau à "Lagareiro" sem Batatas a Murro

Desta vez fiz uns lombinhos de bacalhau à lagareiro à minha maneira, mas em vez das batatas a murro, fiz puré de batata ao qual depois de pronto, adicionei e envolvi bem com pimentos verdes refogados na frigideira com cebola e alho
Bacalhau à lagareiro

Bacalhau à lagareiro

Assavam-se os pimentões, as batatas e as cebolas com cascas espetadas num arame e penduradas dentro do forno de lenha, por baixo um tabuleiro refratário com boas postas de bacalhau na qual sé juntavam o alho cru e regava-se com bastante azeite novo recém retirado do lagar (prensas antigas que moem as azeitonas para a produção de azeite)
Bacalhau à lagareiro

Bacalhau à lagareiro

Quando as batatas estiverem assadas retire-as do forno e dê um murro em cada uma delas para as esmagar
Bacalhau à Lagareiro

Bacalhau à Lagareiro

Assim que a polpa das batatas ceder sob a pressão, dê-lhes um murro para as abrir. Acompanhe o bacalhau com as batatas assadas, bem regado com o azeite
Bacalhau à Lagareiro

Bacalhau à Lagareiro

Comi-o como mandava a tradição com batatas a murro muito azeite e uma boa salada de alface cortada em juliana temperada co sal grosso, azeite e vinagre numas tigelinhas à parte
Bacalhau Assado à Lagareiro

Bacalhau Assado à Lagareiro

Acompanhe com as batatas a murro e salada. Aqueça um grelhador e marque as postas de bacalhau. Bacalhau Assado com Legumes Gratinados da ÉpocaBacalhau com Crosta de CoentrosBacalhau com BroaBacalhau Assado com Cogumelos Ingredientes
Bacalhau à lagareiro

Bacalhau à lagareiro

- Retire as batatas do forno e dê um murro em cada uma. - Volte a colocar as batatas no tabuleiro, junte o bacalhau e por cima espalhe o preparado de alho, coentros e azeite
Bacalhau à Lagareira

Bacalhau à Lagareira

Bacalhau a Lagareiro Imprimir Tempo de preparo. Retire as batatas do forno e dê um leve murro em cada uma delas para que rachem
Bacalhau à Ti Lurdes

Bacalhau à Ti Lurdes

Ai era chamado de bacalhau à casa, um prato um pouco parecido com o “Bacalhau à Lagareiro” ou “Bacalhau com batatas a murro”, logo trouxe esta receita para casa e passamos a chamar de bacalhau à Ti Lurdes
1900: Tiras de Pota à Lagareiro

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Torricado

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Lá no Ribatejo, quando era miúdo, o meu pai fazia muitas vezes o Bacalhau à Lagareiro, que não tem nada que ver com o que se come hoje em dia nos restaurantes
Bacalhau à "Lagareiro" sem Batatas a Murro

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Choco à lagareiro com batata a murro

Choco à lagareiro com batata a murro

E como adoro bacalhau à lagareiro e polvo à lagareiro, porque não experimentar um choco à lagareiro. No final empratei as batatas, coloquei uns pedaços de choco por cima, alguns croutons e decorei com salsa picada