Para além do sabor, o melhor de um arroz de tamboril é a simplicidade com que é feito e aquele molho malandrinho que dá vontade de molhar o pão e voltar a repetir
O tamboril que comprei estava congelado em cubos mas tinha a espinha do meio. Não saiu de casa para fazer compras sem levar a minha lista, mantenho a despensa e congelador sempre arrumados e sei sempre o que contêm
Acrescente o tomate, frite-o um minuto em lume médio e incorpore de seguida o arroz. Deixe cozinhar até o arroz começar a ficar tenro, mas que ao trincar ainda esteja rijo
A meio da cozedura do arroz acrescente o tamboril aos cubos e os camarões descascados. 1 saco de lombo de Tamborilcongelado, camarão descascado, 2 dentes de alho, meia cebola, azeite q. Acrescente as medidas aa água e do arroz, ( 1 medida de água para 2 de arroz) tempere a gosto. 2 de arroz
Dentro do mesmo género que o arroz de peixe ou o arroz de tamboril, é um daqueles pratos que sabe especialmente bem nesta altura em que o calor se aproxima
Junte a água já a ferver ao arroz e em seguida junte a cenoura cortada em rodela ou em cubos, as ervilhas e o tamboril cortado em pedaços não muito pequenos para que não se desfaçam
Pode também servir com arroz branco. De véspera, deixe o tamboril a descongelar no frigorífico. Adicione o tamboril, tempere com sal e pimenta e junte a folha de louro
Adicionar o arroz e saltear até ficar translúcido. Camarão congelado (usei sem casca). Tamboril. Continuar até o arroz estar quase cozido (tem de apresentar alguma consistência à dentada, mas estar mole por dentro)
