Guisados, salteados, em massa, em arroz ou mesmo com carne, sabem-me bem de todas as maneiras. Este ano, na quinta onde o meu primo trabalha (e que já vos mostrei aqui antes) realizou-se um encontro de míscaros e ele mandou-nos alguns para fazermos o tradicional arroz
Este ano, o destaque é um mega almoço de arroz de cogumelos, no Domingo, dia 18. Para mim, da Beira Baixa, cogumelos durante muito tempo eram designados por míscaros
E foi com este grão, o arroz, que começou a história de um dos pratos mais marcantes desta cozinha. O arroz típico do risotto é de grão mais gordinho, que com maior quantidade de amido faz com que o risotto ganhe a sua cremosidade característica
Sirva com salada e arroz. Adicione os miscaros bem limpos. 1/2 frango cortado em pedaços, 1 alho francês, +- 200 gr miscaros, 1 pacote de natas (usei de soja), azeite. 1/2 frango cortado em pedaços, 1 alho francês, +- 200 gr miscaros, 1 pacote de natas (usei de soja), azeite
Esta receita pode ser combinada, com esparguete, arroz, ou ainda arroz com batata frita. Uma dica, se for acompanhada com arroz de legumes, é muito mais rico em nutrientes e uma delicia
Estes foram servidos com um arroz de grelos e serviram-nos para refeição. Havia também os miscaros, uns cogumelos amarelos, que guisados eram uma maravilha
Um brunch de Ano Novo no Porto sem arroz de forno é o mesmo que um circo sem um nome estrangeiro. Então se lhe juntar sonhos de gambas com molho de espumante, pataniscas de bacalhau com crocante de azeitona, moelinhas de pato confitadas com chutney de uva tinta, empada de coelho bravo ou sauté de alheira de caça e morcela de arroz, já ganhei a tarde
Estes foram servidos com um arroz de grelos e serviram-nos para refeição. Havia também os miscaros, uns cogumelos amarelos, que guisados eram uma maravilha
Bem, passei por água, passei, esfreguei (só me faltou ir buscar a escova de dentes para o fazer mais ao pormenor) e mesmo assim não me consegui livrar completamente da areia, e só por aí foi um desconsolo comer este arroz, que estava absolutamente maravilhoso de sabor, mas que, de vez em quando (poucas vezes, felizmente) lá vinha um grão de areia
Introduza o arroz e os míscaros e mexa para o arroz absorver a gordura. · 2 kg de míscaros · 1 dl de azeite · 50 g de margarina Vaqueiro · 4 dentes de alho · 1 cebola · 1 salpicão médio · 400 g de arroz · 1 l de água · 1 cubo de caldo de galinha · pimenta · sal · salsa picada Confecção. 400 g de arroz
· 2 kg de míscaros · 1 dl de azeite · 50 g de margarina Vaqueiro · 4 dentes de alho · 1 cebola · 1 salpicão médio · 400 g de arroz · 1 l de água · 1 cubo de caldo de galinha · pimenta · sal · salsa picada Ler mais » 2 kg de míscaros. 400 g de arroz
Um risoto de cogumelos, para lembrar um pouco o arroz de miscaros que comia com tanta satisfação quando era jovem e que agora não sou capaz nem de passar ao lado
