Por fim acrescentar as gemas em fio e mexer sem parar. Preparação da aletriacomovos e canela. Aletria é uma receita bem cremosa e reconfortante, com o sabor inconfundível da canela
Retirar o tacho do lume e ir vertendo para as gemas (que deverão estar numa taça, ligeiramente batidas e envolvidas com uma colher), aos poucos de cada vez enquanto se vai mexendo sempre para não 'talhar'
Mas um destes dias a minha irmã emprestou-me uma revista que tinha acabado de comprar e trazia a receita de aletria de cortar à faca, que sempre foi como a comi em miúda, feita pela minha avó
Comovos ou semovos. O sabor é bem parecido com o do Arroz Doce, com a diferença óbvia de que em vez de arroz é feita com massa tipo aletria (do árabe al-irtiâ)
Retirem a casca de limão e o pau de canela, vertam para uma travessa e deixem arrefecer um pouco para criar “crosta”, salpiquem com canela em pó, eu gosto bastante de canela por isso a minha fica bem salpicadinha
Sirva em pratinhos ou numa travessa e decore a gosto com canela. Escolhi fazer aletria mas fiz duas alterações, pois a Isabel coze a aletria em água e eu prefiro cozer em leite
) por aqui na minha zona não é muito comum fazer-se aletria, é mais o arroz doce. Transfira para uma travessa ou prato, alise a superfície e deixe arrefecer completamente
Hoje a minha filhota foi comigo ao supermercado e ao passar na secção das massas viu a Aletria e lá pedinchou à mama para fazer ,como raramente digo não a este tipo de pedidos ,lá fui eu para os tachos a meio da tarde
