Já salvaram muitas vidas, constituindo-se alimento principal e muitas vezes único em longos invernos de outrora, quando tudo o mais falhava exceto a fome e as castanhas
O Ossobuco é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão. Por cá é muito típico de Trás-os-Montes onde podemos apreciar a fantástica carne Mirandesa, ideal para este prato
