Warm Squid salad with Cucumber, Mint and Aioli / Salada quente de Lulas, Pepino, Menta e Aioli.
Lemon & Vanilla
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Ingredientes

  • 2 to 3)
  • 1 tsp fresh lemon juice
  • 1/8 tsp fine sea salt
  • 1 egg
  • 1 egg yolk
  • 3/4 cup extra
  • 500 g cleaned squid
  • 2 tbsp extra
  • 1 jalapeño
  • 1/4 cup fresh mint leaves, torn into pieces if large
  • 1/2 cup very thinly sliced Persian cucumber (I used English cucumber)
  • 20 seco
  • 2 ou
  • 3 pessoas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher chá de sumo de limão
  • 1/8 colher chá
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 3/4 cup azeite extra virgem
  • 500 g lulas limpas
  • e arranjadas
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 malagueta jalapeño
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 cup folhas
  • 1/2 cup pepino
  • 1 ou
  • 2 minutos
  • do
  • 20 segundos de

Instruções

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