Bife vitela. Migasde couve combroade milho. Coloquem a couve lavada e cortada em pedaços grandes em água a ferver com sal, assim que a couve esteja cozida, escoem a couve e reservem, no entanto guardem um pouco da água da cozedura
Numa frigideira, colocar o naco da Vitela, onde a vamos virando à medida que ela fica coradinha. Preparar uma pasta com o azeite, alecrim, tomilho, salsa, semente de Coentros, colorau, sal grosso e o vinho branco, amassando num almofariz
Preencha os espaços entre a carne com batatas pequenas inteiras e descascadas. Faça uma marinada com o azeite, o colorau, salsa, louro, piripiri, a cebola e os alhos cortados aos pedaços, o vinho, a banha e o sal
Um clássico gastronómico português, o segredo desta carne que se desfaz na boca, está primeiro na matéria prima, onde convém arranjar boa aba devitelacom costela, de preferência de carne arouquesa ou maranhoa, e depois a confecção, dado que vai cozinhando enquanto a água evapora, cozendo e assando ao mesmo tempo
Amigas blogueiras existem blogues em que só permite comentarcom conta google+, eu não consigo fazê-lo pois não tenho esse tipo de conta, nem quero criar
- Triturar a broade milho juntamente com os dentesde alho e reservar. - Numa frigideira aquecer bastante azeite com alho em pó a gosto e as fatias de bacon cortadas em tiras
Não tinha ideiasdecomer fazer o almoço de domingo, só sabia que queria bacalhau. Fazer entretanto a mistura, numa picadora ou na bimby, meter a maionese, as azeitonas e a broa, picar bem, meter por cima do bacalhau, que vai acabar de assar no forno
assado na brasa, com couve tronchuda e casar esta mistura combroade milho…. Cobrir o fundo de um wook com bastante azeite, acrescentar o alho picado e a folha de louro
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