Toucinho do céu
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Ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 1200 g de amêndoa moída
  • 1200 g de doce de gila
  • 118 gemas + 2 ovos
  • 12,5 dl de água
  • 11 colher de chá de canela em pó
  • 1 Margarina para untar
  • 1 Farinha para polvilhar
  • 1 Açúcar em pó para polvilharLeve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver durante 10 minutos. Junte a amêndoa moída e o doce de gila, mexa e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • 1 Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma de abrir com margarina e polvilhe-a com farinha. Misture as gemas e os ovos, adicione à mistura da amêndoa, junte também a canela, mexa bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre até se descolar do fundo do tacho. Retire do lume, deite dentro da forma, alise e leve ao forno durante 40 minutos.
  • 1 Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente. Polvilhe abundantemente com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

Instruções

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