Retira-se do lume e adiciona-se o pão, a amêndoa, os ovos e as gemas previamente. 500 g de amêndoa. Leva-se o açúcar com água ao lume e deixa-se atingir o ponto pérola (33º no
Esta, por sua vez, deixou o caderno à filha e, desta forma, foram salvaguardadas receitas da doçaria conventual que, desta forma, chegaram aos nossos dias
A receita original doToucinhodoCéu terá sido criada pelas monjas beneditinas de Murça e, daí, ter-se-á difundido pelos diversos conventos femininos, sofrendo sempre alguma adaptação conforme a região e os ingredientes ali disponíveis
Trata-se de um doce feito à base de amêndoas, ovos e açúcar. O ToucinhodoCéu, uma das grandes referências da doçaria conventual portuguesa, adquiriu uma dimensão nacional a partir do século XIX
Existem diversas variantes da receita de ToucinhodoCéu de norte a sul de Portugal. Esta, como o próprio nome indica, é típica da Maia, um concelho pertencente ao distrito do Porto
Deite este preparado numa forma redonda ou quadrada, muito bem untada de margarina e bem polvilhada de farinha, principalmente no meio, onde tem tendência a pegar-se à forma
Portugal tem uma tradição gastronómica muito rica em doces conventuais. De todos, este é o meu favorito, e na minha família seguimos a tradição de reservar a sua confecção apenas para épocas especiais, como o Natal ou a Páscoa
Desde receitas, sugestões onde ir, de moda, beleza, dicas úteis sobre variadíssimos assuntos. Bate-se as gemas com os ovos e depois junta-se a calda aos poucos mexendo sempre devagar para não ficar com espuma
O toucinhodocéu faz parte do nosso receituário conventual e consiste num bolo confeccionado a partir de uma calda de açúcar em ponto à qual se adicionam amêndoas e gemas, e nalgumas receitas também doce de chila
Misture as gemas e os ovos, adicione à mistura da amêndoa, junte também a canela, mexa bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre até se descolar dofundodo tacho
Toucinhodocéu. Corte uma fatia de toucinho e disponha de lado e decore a seu gosto. De seguida tritura-se os morangos e juntam-se ao preparado anterior
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Acrescenta-se as gemas batidas e leva-se novamente ao lume, mexendo sempre até a massa se soltar dofundodo tacho
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