Tofu Com Noodles De Arroz
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Tofu Com Noodles De Arroz

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Ingredientes

  • Ingredientes para o salteado
  • 1 embalagem de tofu ao natural
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de óleo (usei girassol)
  • Maizena q.b.
  • 2 ninhos de noodles de arroz
  • Legumes q.b. (usei alho francês, cogumelos, cenoura e curgete)
  • Sal q.b.
  • Coentros q.b.
  • Dependendo do seu gosto pode alterar as quantidades dos ingredientes do molho para ficar mais ou menos intenso.
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  • Ingredientes para o molho
  • 1 colher de sobremesa de óleo (usei girassol)
  • 3 colher de sopa de molho de soja @kikkoman
  • 2 colher de sobremesa de molho de ostra
  • 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 1 colher de sobremesa de molho piri-piri
  • 2 dentes de alho picados
  • 60 ml de água

Instruções

    Modo de preparação do molho:
    Junte todos os ingredientes num copo com tampa e agite bem. Pode também usar uma taça e mexer com uma vara de arames.

    Modo de preparação do salteado:
    Comece por retirar o excesso de água do tofu com a ajuda de papel de cozinha, fazendo pressão com as mãos. Depois coloque numa frigideira o azeite e o óleo e deixe aquecer bem. Corte o tofu em cubinhos e envolva num pouco de maizena (isto vai fazer com que o tofu fique crocante). Deite o tofu na frigideira e salteie até ganhar cor. Assim que estiver a ficar dourado deite um pouco do molho e deixe cozinhar durante mais um pouco. Reserve.
    Na mesma frigideira deite uma colher de sopa de azeite e salteie os legumes previamente cortados em tiras finas. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar.
    Entretanto cozinhe os noodles conforme as indicações da embalagem.
    Assim que os legumes estiverem quase prontos adicione os noodles à frigideira e uma quantidade generosa de molho (a quantidade vai depender do seu gosto, aconselho a ir provando e adicionando a gosto). Deixe cozinhar durante mais alguns minutos e desligue o lume.
    Por fim, sirva os noodles e os legumes numa taça e, por cima, o tofu. Guarneça com coentros picados.

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