Tarte de Manga / Maracujá, Lima e Gengibre ( "Le Fantastik", de Michalak)
Mãe, posso lanchar?
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Ingredientes

  • 22 cm ou
  • 8 pessoas
  • 115 g de manteiga bem mole
  • 45 g de açúcar em pó
  • 1 pitade de flor de sal
  • 100 g de farinha T55
  • 65 g de ovo (1 ovo grande)
  • 100 g de açúcar
  • raspa de 1 lima 50 g de natas
  • 25 g de azeite
  • 75 g de farinha T55
  • 1 g de fermento em pó
  • 60 g de água
  • 30 g de açúcar
  • 30 g de sumo de lima
  • raspa de 1/2 limão
  • 110 g de polpa de fruta (para mim, uma mistura 1/3 manga, 2/3 maracujá )
  • 25 g de gengibre ralado
  • 125 g de ovos (+/- 3)
  • 50 g de açúcar
  • 1,25 g de gelatina
  • 85 g de manteiga sem sal bem mole
  • 25 g de farinha
  • 25 g de açúcar amarelo
  • 13 g de amêndoa em pó
  • 13 g de coco ralado
  • 25 g de manteiga mole
  • Por fim, junte o azeite e incorpore.
  • Ponha por cim da base de tarte e volte a pôr no forno durante 15 a 20 minutos, o bolo tem que ficar dourado.

Instruções

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