Tarte de curgete e bacalhau / Zucchini and cod fish quiche
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Ingredientes

  • 1 posta média de bacalhau
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1 curgete média
  • 50 g alho francês, cortado finamente
  • 200 ml natas para culinária
  • 4 ovos 100 g queijo da ilha, ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • 1 medium cod fillet (desalted dry cod)
  • 1 shortcrust pastry package
  • 1 medium zucchini
  • 50 g leek, finely sliced
  • 200 ml single cream
  • 4 eggs
  • 100 g grated cheese of your choice (I used a Portuguese cheese, from the Azores Islands, with a firm, smooth texture and bold flavour).
  • Salt, pepper and nutmeg to taste

Instruções

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