Sweet potato, sumac and pomegranate soup with roasted peanuts, coriander and lime / Sopa de batata doce, sumagre e romã, com coentros e lima.
Lemon & Vanilla
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Ingredientes

  • 1 medium onion
  • 1 red
  • 1 tsp sumac
  • 1/2 tbsp coconut oil
  • 400 g sweet potatoes, peeled and roughly chopped into 2cm cubes
  • 3 or 4 vine tomatoes (approx. 300g), roughly chopped
  • 850 ml chicken or vegetable stock
  • 1/2 tbsp pomegranate molasses
  • 30 g roasted salted peanuts, roughly chopped
  • 1 tbsp of water
  • 5 min
  • 4 pessoas
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta vermelha
  • 1 colher chá
  • 1/2 colher sopa de óleo de coco
  • 400 g batata doce
  • 3 ou
  • 4 tomates
  • 850 ml caldo de galinha
  • ou de legumes
  • 1 1/2 colheres sopa de mel
  • 30 g amendoins salgados e torrados, picados grosseiramente
  • sementes de
  • 1/2 romã
  • 1 lima

Instruções

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