Coloque em uma vasilha no freezer por aproximadamente 20 minutos. 2 xícaras de chá de leite desnatado em pó. 1 xícara de chá de água fervente. 2 colheres de sopa de margarina light. 6 colheres de sopa de adoçante culinário
Aqueça o óleo em fogo médio por cinco minutos e despejecolheradasda massa, quatro decada vez. Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel-toalha e polvilhe a canela e o açúcar
Despeje um pouco desse leite fervido na mistura à frio da tigela parafazer a temperagem ao mesmo tempo que com a outra mão você mexe sem parar com o fouet (isso vai garantir que não irá empelotar)
Despeje na forma reservada e asse em forno baixo até que, enfiando um palito, ele saia seco. Para a cobertura, dissolva a geleia na água e pincele o bolo frio
Forra uma forma (ou usa uma forma de silicone), com um pouco de margarina e polvilhada com farinha, deita a massa na forma e polvilha com mais coco ralado
Despeje um pouco da mistura de limão quente nos ovos, mexendo sempre, paraaquecê-los suavemente. manipule o menos possível para evitar que a massa fique dura quando assada
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