Sopas do Espírito Santo sobre pão alentejano
Como Pão Para Laranjas
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Ingredientes

  • 500 g de acém de vitela (o original seria toda a carne de uma vaca velha, que serviria muito mais do que 4 pessoas)
  • 1 colher de sopa de banha de porco (desta vez até usámos azeite, mas o tradicional é com banha)
  • meio repolho grande ou um pequeno
  • 6 a 8 batatas (é facultativo, porque as sopas tradicionais não levam batata)
  • 3 cenouras (facultativo)
  • 1 cebola 2 ou 3 raminhos de endro
  • 2 ou 3 raminhos de hortelã
  • 1 kg de pão de casa do dia anterior (pode usar-se pão alentejano ou de Mafra que também fica bem)
  • água q.b.
  • sal q.b.

Instruções

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