Sopa de Batata Doce com Grão de Bico
Receitas Ana Maria
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Ingredientes

  • 2 colheres de chá de azeite
  • 2 batatas -doces, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura, descascada e cortada em tiras
  • ½ cebola, descascada e cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picadinho
  • 1 colher de chá de açafrão-das-índias
  • 3 chávenas (1,2L) de caldo de legumes caseiro ou água
  • ½ colher de chá de sal
  • Grão de Bico Crocante
  • 1 chávena (160g) de grão-de-bico cozido (ou 1 lata média)
  • ½ colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá açafrão-das-índias
  • ¼ colher de chá de pimenta de cayenne em pó
  • ¼ colher de chá gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de azeite

Instruções

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