Sopa alentejana
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Ingredientes

  • Regressou este tempo assim meio incerto, escuro e chuvoso, as noites arrefecem e ao jantar sabe-nos muito bem uma Sopa de Coentros, sempre acompanhada com um ovo, adoro ovos!
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  • Há quem faça esta sopa com os coentros inteiros e no final elimina-os, principalmente por causa das crianças que não apreciam "os verdes", eu gosto de tudo cortadinho ou pisado no almofariz, como fiz desta vez.Ingredientes (para 4 pessoas)
  • 1 molho de coentros (ou como quem diz, uma mão cheia!)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa com sal
  • 4 colheres de sopa com azeite
  • água q.b. (cerca de 1,5l)

Instruções

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