Shengjian Bao ou Pãezinhos ao Vapor (recheados)
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Ingredientes

  • 24 pãezinhos Massa
  • 2 1/4 de fermento Fermipã ou outro granulado do seu gosto
  • 1 chávena de leite (qualquer um)
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal (usei de girassol)
  • 3 chávenas de farinha T65 (ou 2 de T65 e 1 de farinha fina para bolos)
  • 1/2 colher de chá de sal fino
  • 3 ou 4 colher de açúcar ( menos se quiser uma massa com mais sabor a pão).
  • 500 g de carne de porco picada (usei porco e vaca misturada picada já pronta)
  • 1 chávena de vegetais de folhas picados (couve branca e alho francês)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de sesamo (não tinha, usei de girassol)
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou mirím (usei normal de vinho branco)
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Algumas hastes de cebolinho picado
  • 2-3 dentes de alho picado
  • 1/4 de colher de chá de sal fino
  • 2 colheres de maisena (opcional).

Instruções

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