Salada desalmãofumado e espinafrescommolhode gengibre e lima. Numa taça, ou frasco, juntar o azeite, sumo de lima, gengibre, sal e pimenta (cuidado com o sal, o salmãofumado já é salgado)
Salada desalmãofumado e espinafrescommolhode gengibre e lima. Numa taça, ou frasco, juntar o azeite, sumo de lima, gengibre, sal e pimenta (cuidado com o sal, o salmãofumado já é salgado)
Então se incluirem salmão, a neura desaparece-me em três tempos… E foi assim, com esta disposição, que descobri esta receita, no blog For the Love of Basil, que fez todo o meu mau feitio desvanecer-se por milagre
- Acompanhecom o salmão regado com o molhode mel, mostarda, limão, salsa e coentros da Aromáticas Vivas e com os espinafres salteados com cenoura e queijo ralado Terra Nostra
Por norma faço sempre o salmãocommolho doce, agri-doce ou sumo de citrinos e utilizo tranches ou lombos pois as postas frescas acarretam consigo muita gordura tornando o peixe mais enjoativo
Mas quando uma receita junta na sua lista de ingredientes batata doce, salmãofumado e iogurte grego, é um encontro apoteótico, quase romântico, mais ou menos como juntar a Maria Leal e o Mister Gay num dueto
Numa frigideira, aquecer o azeite e saltear os espinafrescom o alho francês. Cortar o excesso de massa folhada em torno da tarteira e cobrir com folha de alumínio
O mais comum é vermos por aí lasanha de carne, com os seus molhosde tomate e bechamel, então eu decidi alterar um pouco essa fórmula e criar uma lasanha desalmãocomespinafres, alho e cebola
Estas tarteletes serviram como entrada e são uma delicia. Misture a farinha com o fermento e o sal. Junte os espinafres e deixe apurar um pouco até estarem macios e só depois as lascas desalmão
Se for vegetariano, pode trocar o salmãofumado por abacate. Disponha todos os ingredientes numa travessa ou nos pratos individuais e tempere com o molho
Quando voltei para Portugal, salmãofumado era algo que ainda não tinha sido introduzido no nosso País (ou era ainda pouco divulgado), por isso podem imaginar a minha felicidade quando o dito começou a ser comercializado e eu pudecomeçar a deliciar-mecom esta iguaria, principalmente numa altura em que era novidade e em que, a maior parte das pessoas que eu conhecia o detestavam
Colocam-se os lombos desalmão no saco de congelação. É suposto o salmão ficar mal passado. Esta receita utiliza alguns métodos que fui aprendendo, mas a combinação final é da minha autoria
Envolver com cuidado de forma a manter o salmãofumado em pedaços grandes. Quando as natas estiverem já espessas, adicionar o salmãofumado laminado e esfarrapado grosseiramente
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