Sabores do Algarve – Batata doce de Aljezur, um tesouro sazonal
Clube de Vinhos Portugueses
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Ingredientes

  • 4 pessoas
  • 600 gr Polvo
  • 2 Batatas-doces, grandes
  • 100 gr Toucinho magro, com carne ou presunto
  • 1 Cebola grande
  • 1 Pimento vermelho
  • 1 Pimento verde
  • 3 Alhos (dentes)
  • 1 Malagueta 1 Folha louro
  • 1 dl Azeite
  • 1 dl Caldo da cozedura do polvo
  • ½ dl Vinho branco
  • q.b. Colorau
  • q.b. Coentro
  • q.b. Alecrim, tomilho, hortelã e coentro
  • q.b. Sal grosso 100% marinho

Instruções

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