Quando alourar, juntem o risottoedeixem fritar um pouco. Isto é um prato mais complexodesefazer do que arroz, porque para além dedemorar mais tempo a cozinhar, tem alguns truques na forma como secoze
E como fã derisottosque sou, ao verestareceitafiquei logo com vontadedeexperimentar. Substituí os espinafres por brócolos (como a Ana sugeriu uma vez) e omiti a manteiga, resultando num risotto fantástico para repetir muitas vezes
Acrescentei um pouco dessamesma água ao risottoedeixei cozinhar. Uma lata decogumelos. Comecei por meter o bacone as ervilhas numa frigideira com um pouco demanteiga
Leve ao lume o azeite num tacho com a cebolae o baconedeixe cozinhar até alourar. Esterisottoserviu para gastar meia lata de salsichas queestavaaberta no frigorífico de outra receita
Destavezacompanhei o cogumelo com bacone miolo decamarão. Adoro cogumelos, sejampequenos, sejamgrandes, sozinhos ou acompanhados são semprebem vindos cá por casa
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