RECEITA PARA A BIMBY ®                                                                                 
                                                                                   1                                                  Sopa de trigo (típica madeirense)
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Ingredientes

  • 2 dentes de alho, picado miudinho
  • 1100 g de cebola, picada miudinho
  • 1300 g de carne de porco sem gordura, cortada em cubos pequenos
  • 1250 g de trigo pilado
  • 12420 g de água
  • 120 g de azeite
  • 1100 g de cenoura, cortada em lâminas
  • 1380 g de batata-doce, cortada em cubos
  • 1300 g de batata, cortada em cubos
  • 1200 g de abóbora amarela, cortada em cubos
  • 11 unidade de pimpinela, cortada em cubos
  • 130 g de alho-francês, cortado em lâminas finas
  • 140 g de couve de caldo verde
  • 160 g de couve lombarda, cortada em tiras finas
  • 1420 g de feijão de manteiga, (lata pequena)
  • 14 Ingredientes 7 dose/s Sopa 2 dentes de alho, picado miudinho 100 g de cebola, picada miudinho 300 g de carne de porco sem gordura, cortada em cubos pequenos 250 g de trigo pilado 2420 g de água 20 g de azeite 100 g de cenoura, cortada em lâminas 380 g de batata-doce, cortada em cubos 300 g de batata, cortada em cubos 200 g de abóbora amarela, cortada em cubos 1 unidade de pimpinela, cortada em cubos 30 g de alho-francês, cortado em lâminas finas 40 g de couve de caldo verde 60 g de couve lombarda, cortada em tiras finas 420 g de feijão de manteiga, (lata pequena) Adicionar à lista de compras1. Na véspera de cozinhar a sopa de trigo faça estes dois preparativos:
  • a) Num recipiente misture muito bem a carne de porco já cortada com o alho, a cebola e um pouco de sal e coloque no frigorífico;
  • b) Coloque o trigo pilado a demolhar num recipiente com água.
  • 2. No dia seguinte:
  • a) Pese os restantes ingredientes: cenoura, batata-doce, batata, abóbora-amarela, pimpinela, alho-francês, couve de caldo verde e couve lombarda.
  • b) Descasque os ingredientes e corte-os em cubos pequenos ou em tiras ou lamine-os, conforme as instruções na tabela dos ingredientes.
  • c) Misture todos estes ingredientes, coloque-os na Varoma e reserve.
  • 3. Coloque no copo 1220g de água, o azeite, sal q.b. e o cesto com o trigo escorrido e bem lavado, coloque a Varoma com os ingredientes preparados e a bandeja da Varoma com a carne de porco (preparada de véspera) e programe 45min/Varoma/vel2.
  • 4. Enquanto cozinha, coloque o feijão-manteiga num recipiente com 500g de água a ferver (deitei água aquecida no fervedor elétrico) e deixe repousar.
  • 5. Misture muito bem numa panela previamente aquecida os ingredientes do copo (água e trigo), os da Varoma, os da bandeja da Varoma e o feijão escorrido. Adicione 700g de água a ferver (deitei água aquecida no fervedor elétrico) e envolva muito bem todos os ingredientes. Verifique o sal. Se necessitar um pouco mais de sal adicione sal do fino.
  • 6. Tape a panela, abafe-a e deixe a sopa descansar por cerca de 30 minutos para ficar mais consistente.
  • 7. Sirva quente.
  • Bom apetite!

Instruções

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