Receita de sonhos
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Ingredientes

  • 130 g de farinha sem fermento
  • 1250 ml de água
  • 11 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 11 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 Óleo para fritar
  • 1 Sal q.b.
  • 1350 g de açúcar
  • 1200 ml de água
  • 11 pau de canela
  • 11 casca de laranja
  • 11 casca de limãoPrepare a calda: leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e as cascas de laranja e limão. Deixe ferver, durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e reserve.
  • 1 Peneire a farinha com uma pitada de sal. Dissolva-a em 150 ml de água fria. Leve ao lume um tacho com 100 ml de água e, quando começar a ferver, acrescente a manteiga. Adicione a farinha dissolvida e mexa continuamente. Retire do lume quando a massa se descolar do tacho.
  • 1 Deixe a massa arrefecer um pouco, polvilhe com o fermento e mexa bem. Acrescente os ovos, um a um e mexendo entre cada adição. Bata a massa até começar a fazer bolhas.
  • 1 Leve ao lume um tacho com óleo e deixe aquecer. Junte colheradas de massa e deixe fritar, em lume médio, até ganharem cor (pique com um garfo, para não ficarem mal cozidos). Retire com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel absorvente. Disponha os sonhos num prato, regue-os com a calda e sirva-os à temperatura ambiente.

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