Leveaassaremtabuleirountado com óleo, coloqueumacebolacortadaasrodelas por cimadacarnee um pouco depolpadetomate, regue com um pouco deazeiteedeixeassar
Espremaejunte o caldo. Escorra, reservandomeiaxícara (chá) do caldo. Retire do fogo. Transfirapara um prato, cubra com acebolae, aseguir, sirva com escalopesde filé mignon
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