Coloque a farinha emummonte, juntamentecomum pitada de sal, e faça umacavidadeaocentro. Coloquedepois a massa numatigela polvilhada com farinha, faça-lheumcorteligeiroem cruz, tapecomum pano edeixelevedar, em local morno, até quefiquecom o dobro do tamanho
Modele bolinhas,. Misturebem os ingredientes,. ajuste o sal. disponha emassadeira. sove a massa. leveao forno médio, preaquecido, (180°C) por cercade30 minutos ou até dourar. 250 g de polvilho azedo. 300 g derequeijão. 100 g deparmesão ralado fino
Doure o alho, acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, o frangodesfiadoe o caldo defrango. Emumatravessa faça uma camada derecheio, outra derequeijãoe outra de purê
Corte o filé defrangode forma queelefiquebem fino colocar o presuntoequeijoum sob o outro eenrolarcom o filé defrango já temperadocom o sal e o limão, fazendoum rolo com o filé e o presuntoe o queijo
Leveao forno até o queijoderretere dourar. Deitemetade do arroz numatravessarefractária , cubra com o frangodesfiado, polvilhecomqueijoejunte o restante arroz evolte a polvilhar comqueijo
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