Receita de Filé a Wellington com molho bechamel e mostarda Dijon, aprenda como fazer o Bife Wellington que é uma preparação de bife de filé revestido com patê (muitas vezes patê de foie gras) e duxelles, que é então envolto em massa folhada e assado.

Ingredientes

  • 1 Filé limpo e sem aparas, só o corpo do filé (guarde o cordão e a cabeça para fazer um strogonoff e um picadinho)
  • 1 Massa pronta de folheado (vou por a foto só para vocês terem um ideia, mas pode ser qualquer uma)
  • 2 Gemas de ovo
  • Fatias de bacon, suficiente para envolver os pedaços dos filés.
  • Pimenta preta e sal a gosto
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Pincel de silicone para comida
  • molho bechamel
  • molho branco
  • 1 Cebola grande ou 2 médias.
  • 2 Colheres de sopa cheia de manteiga (Sem sal de preferencia)
  • 1 Colher de sopa cheia de farinha de trigo.
  • 2 Colheres de sopa cheia de azeite de oliva.
  • ½ Caixinha de creme de leite.
  • ½ litro de leite integral.
  • 1 Colher de chá de noz moscada ralada.
  • 1 Colher de chá de orégano.
  • ½ Pote de requeijão cremoso.
  • 1 Tablete de caldo de frango ou carne e consertar o sal, cuidado em, sal mata, é veneno!!!
  • 2 Colheres de sopa cheia de
  • mostarda dijon

Instruções

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