Misturar todos os ingredientes (Ovos+açúcar+raspa limão+farinha+leite+purécenoura). Forrar umatarteiracom a basede massa folhada edeitar a massa por cima
Despejeum pouco da mistura de limão quente nos ovos, mexendosempre, para aquecê-lossuavemente. Emumapanelamédia, aqueçalevemente o suco de limão, as raspas, o açúcar e a manteigaatéque o açúcar derretacompletamente,
Frite os bolinhos emumapanelacomazeitebemquenteatédourarem. À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendosemprecomumacolher
Depoisde assado partir o bolo de duas partes, rechearcommetade do creme, colocar a outra parte do bolo, cobrir com o restante do cremeedecorarcompedaçosdecanelaem pau ecanelaem pó
Junte o frango efrite-oaté ficar bem dourado. Emseguida, ferva o caldo de frango com o açafrão. Depoisde pronto, desligue o fogo eacrescente a pimenta picadinha, as azeitonase a salsinha
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