Após a lavagem do camarão, temperecom o alho, sal, suco de limão, cebola, tomateecoentro. Caso sejanecessário, acrescente mais Farinha de trigo até a massa não grudar mais nas mãos
Forrar uma tarteiracom a basede massa folhada edeitar a massa por cima. raspa de limão. Misturar todos os ingredientes (Ovos+açúcar+raspa limão+farinha+leite+purécenoura)
Despeje um pouco da mistura de limão quente nos ovos, mexendosempre, para aquecê-lossuavemente. Em uma panela média, aqueçalevemente o suco de limão, as raspas, o açúcar e a manteiga até que o açúcar derretacompletamente,
Cobrir com purê de batata a travessae incluir por cima o bacalhau. Depois, espremer as batatas numa panelacommanteiga, leitee sal e misturar até ficar homogêneo
Depoiscoloque na panela as tirinhas, o suco, a polpa, o açúcar edeixeferverem fogo baixo até engrossar (vá colocando em um pratinho para esfriareobservarseestá no ponto)
Coloque o leitecondensadoem uma vasilha emisturecom o suco de limão. bata no liquidificador os ingredientespelaordem, menos a farinha de trigo e o fermento
juntecom o bacalhau cozido edesfiado. Depoisdeemoldurar, frite no óleobemquente. Refogue no azeite a cebolae o alho ejuntecom as batatas e o bacalhau, a salsinha picada e os ovos
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