Receita de Coxinha de galinha sem glúten com massa de batatas e farinha de mandioca, aprenda como fazer essa delicia, é super fácil e muito simples, fica uma delicia.

Ingredientes

  • Massa
  • 1 kg de batata espremida (cozida com casca, descascada e espremida para dar 1 kg)
  • Meio quilo de farinha de mandioca artesanal (branquinha, rica em amido, não dessas tipo torradas vendidas em supermercados)
  • Sal a gosto
  • Bastante óleo para fritar
  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande finamente picada
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 500 g de carne de frango cozido e desfiado (cozinhei 1 peito de frango grande com osso, com cerca de 700 g em água
  • temperada com sal, sementes de urucum, grãos de coentro, pedaços de salsa, folhas de alfavaca e grãos de pimenta-do-reino; coei, desengordurei e guardei caldo e gordura)
  • Um pouco do caldo do frango ou água
  • Sal, pimenta a gosto
  • ½ xícara de salsinha picada

Instruções

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