Receita de Caldo Verde, O caldo verde é uma sopa de couve-galega, típica da Região do Norte de Portugal continental, mas muito divulgada e com impacto em todo o país.

Ingredientes

  • 1 cebola média
  • 6 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de sal ou a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 500 ml de água
  • 1 kg de batatas
  • 2 maços de couve manteiga cortada em tiras
  • 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 200 g de paio picado
  • 200 g de bacon picado

Instruções

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