A receitadehoje é daquelasirresistíveis, perfeitaparafazer ao fim desemana, quando temosum pouco maisdetempopara cozinhar paraquemmais gostamos emelhor, parasaborearsempressas, correrias ou compromissos
Entretanto coza as castanhas comum pouco deerva-doce. Nabiças paraacompanhar. Na vespera dê uns golpes na carneetemperecom sal, alecrim( frescodepreferencia), alhos picados, cebola as rodelas, vinho branco, a salsa e o azeiteedeixe marinar
Tempere-ascom sal. Retire a pelee as espinhase parta-o em lascas pequenas. Misture ⅔ do béchamel na preparadodebacalhaue batatas, e, disponha a mistura numtabuleiro, previamente untado commanteiga
Cobrir com purê de batata a travessae incluir por cima o bacalhau. Depois, espremer as batatas numapanelacommanteiga, leitee sal e misturar até ficar homogêneo
Misture todos os ingredientesecoloqueum pouco na geladeirapara ganhar mais consistência e assim poder dar o formato dehambúrguercommaisfacilidade, no tamanho e na espessura
Podesdepoisdeestarfeito polvilhar comaindamais coco ralado. Forra uma forma (ou usa uma forma desilicone), comum pouco de margarina e polvilhada com farinha, deita a massa na forma e polvilha commais coco ralado
Agora tira a massa para fora e vais acrescentar aos poucos água até criaresuma massa quepodesmanusear, amassa um pouco mas não muito (porque o calor das tuas mãos vão começar a amolecer a manteigae tu não queres a manteigaderretida), o suficienteparateresuma massa
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