Raspberry ripple vanilla ice cream with raspberry sauce / Gelado de baunilha com ripple de framboesa e molho de framboesa.
Lemon & Vanilla
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Ingredientes

  • 400 g fresh or frozen raspberries (of course, I used lovely fresh organic raspberries)
  • 80 g granulated sugar
  • 60 ml boiling water
  • 60 g granulated sugar
  • 400 g fresh or frozen raspberries
  • 3 to 4 tbsp caster sugar
  • 2 tbsp lemon juice
  • 60 ml sugar
  • 500 ml double cream
  • 250 ml whole milk
  • 75 g granulated sugar
  • 45 ml egg
  • 3 large egg
  • 2 vanilla
  • 1 tsp pure vanilla powder (grinded Madagascar vanilla pods)
  • 400 g framboesas frescas
  • 80 g açúcar granulado
  • 60 ml água a ferver
  • 60 g açúcar granulado
  • 400 g framboesas frescas
  • ou congeladas
  • 4 colheres sopa de açúcar
  • 2 colheres sopa de sumo de limão
  • 60 ml xarope de açúcar
  • 500 ml natas para culinária
  • 250 ml leite gordo
  • 75 g açúcar granulado
  • 45 ml gema de ovo
  • 3 gemas grandes
  • uma pitada de sal
  • 2 vagens de baunilha
  • 1 colher chá
  • 90 minutos

Instruções

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