Quiche Primavera de Carne
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Ingredientes

  • 1 Base de Massa Folhada para Tartes
  • 1 Cebola Picada
  • 2 Dentes de Alho Picados
  • 1 Tomate Maduro aos pedacinhos pequenos
  • 250 gr. de Cogumelos Laminados
  • 150 gr. de Milho
  • 1 Ceboura Ralada
  • Meio Pimento aos Cubinhos
  • Sobras de Carnes (eu usei frango assado desfiado)
  • Sal, pimenta, noz-moscada, azeite e salsa picada.
  • 3 Ovos Batidos
  • 3 dl de Molho Bechamel
  • 1 Fatia de Queijo
  • Chouriço Ralado
  • Forre uma forma alta com a massa folhada. (Previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal)
  • Numa frigideira, deite um pouco de azeite e junte a cebola, os alhos, o tomate, os cogumelos, o milho, a cenoura e o pimento. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e deixe cozinhar em lume brando até perder o volume.
  • Junte as sobras de carne a este preparado e deixe apurar um pouco.
  • Apague o lume e deixe arrefecer um pouco, de seguida junte os ovos batidos (temperados com sal e salsa picada) e envolva bem.
  • Junte este preparado á forma que contém a massa folhada, e espalhe bem. Polvilhe com salsa picada.
  • Por cima deste preparado deite o molho bechamel espalhando-o bem.
  • Corte a fatia de queijo em tiras e disponha por cima do quiche.
  • Decore com chouriço ralado.
  • Leve a forno médio por 30 a 40m.
  • Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Instruções

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