Queques de cenoura com cobertura de chocolate
GildasilvaG
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Queques de cenoura com cobertura de chocolate

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Ingredientes

  • 3 Cenouras
  • 3 Ovos
  • 3/4 Chávena de óleo
  • 1 3/4 Chávena de açúcar
  • Raspa de laranja
  • 1 Colher de sopa de fermento
  • 1 colher de café de canela
  • 1 3 )4 Chávena de farinha sem fermento
  • 1 pitada de sal fino
  • Cobertura
  • 200 g de chocolate negro para culinária
  • 200 ml de natas

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno nos 180º.

    2. Descasque as cenouras e corte em pedaços para um liquidificador.

    3. Junte os ovos, o óleo, o açúcar e raspas de 1 laranja. Triture tudo até estar cremoso e deite numa taça.

    4. Acrescente a farinha, o sal,  a canela, o fermento em pó e envolva tudo, sem parar de bater.

    5. Encha forminhas de queques até 2/3 da sua capacidade e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

    6. Enquanto isso faça a cobertura: pique o chocolate negro e junte as natas. Leve ao microondas e mexa até derreter. Depois deixe arrefecer.

    7. Com os queques já frios bata a cobertura até estar cremosa, coloque num saco de pasteleiro e decore.

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