Queques de batata-doce - Receitas saudáveis, Jamie Oliver
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Ingredientes

  • 600 g de batata-doce ou abóbora manteiga (usei batata-doce)
  • 4 cebolos (não tinha em casa e substitui por duas mãos cheias de agriões… eu sei, nada a ver, mas resultou muito bem!)
  • 1-2 malaguetas vermelhas frescas (usei apenas uma e uma fatia de pimento vermelho)
  • 6 ovos grandes
  • 3 colheres de sopa de requeijão
  • 250 g de farinha integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50 g de queijo parmesão (não adoro o sabor e substitui por emmenthal ralado)
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol
  • 1 colher de sopa de sementes de papoila

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