Queijadas de Évora (robot de cozinha)
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Ingredientes

  • 350 g de farinha
  • 1100 g de margarina
  • 170 g de água
  • 11 ovo
  • 1 Farinha para polvilhar
  • 1500 g de açúcar
  • 1500 g de queijo fresco
  • 1120 g de farinha
  • 1120 g de  manteiga
  • 112 gemasComece pela massa: deite a farinha no copo, junte a margarina, a água e o ovo e ligue 30 segundos na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook). Retire do copo, estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, corte-a em rodelas, forre forminhas, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo.
  • 1 O recheio: deite o açúcar no copo, adicione as gemas, o queijo fresco, a farinha e a manteiga e ligue 30 segundos na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook). Passe a espátula e ligue mais 20 segundos na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook).
  • 1 Divida a mistura anterior pelas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradinhas. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, deixe arrefecer e sirva as queijadas decoradas a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.

Instruções

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