No fundo do tabuleiro colocar uma camada de cebola em rodelas e ramos de salsa. Por cima da carne colocar nova camada de rodelas de cebola e mais uns raminhos de salsa
Esta é certamente uma das vantagens de se ter um forno a lenha cá em casa. Mas tenho que admitir que, embora desta vez não tenha corrido tão bem como da primeira que experimentei, o segredo do sucesso deste prato está, sem dúvida no molho
Caso você queira usar o saco plástico (próprio para assados. Ele não é recomendado para uso em aparelhos elétricos, mas funcionam bem em fornos elétricos convencionais ou a gás
Encher a assadeira de água, e levar a forno a lenha bem quente. Um clássico gastronómico português, o segredo desta carne que se desfaz na boca, está primeiro na matéria prima, onde convém arranjar boa aba de vitela com costela, de preferência de carne arouquesa ou maranhoa, e depois a confecção, dado que vai cozinhando enquanto a água evapora, cozendo e assando ao mesmo tempo
Numa assadeira grande, colocar a perna de peru com a pele voltada para baixo. Perú noforno, mas não me apetecia nada um assado com os aromas e sabores "do costume"
Como primeira receita do ano, trago-vos hoje a perna de peru que assámos para o nosso dia de natal. Estava divinal, aliás disse-lhe mesmo que foi a melhor perna de peru que ela já assou, estava mesmo maravilhosa
Esta Perna de PerunoForno foi mais uma oferta de das nossas ferias. Mas cada vez mais me incomoda a maneira como os animais em geral são tratados para o nosso consumo
Desta vez fiz a perna de peru assada noforno, de forma simples e tradicional. Geralmente aproveito esta época para comprar um peru inteiro que arranjamos em casa, separa-se as pernas, asas, peito e faz-se bifes de peru também
Mais uma receita bem saborosa e saudável, com perna de Peru e batatas. 1 Perna de Peru desossada. 2 Cenouras. No dia anterior, coloque a carne num alguidar com rodelas de 1 laranja e rodelas de 1 limão, junte os cravinhos e as folhas de louro, cubra com água e deixe a marinar toda a noite (isto vai ajudar a amaciar a carne e a deixá-la mais tenra). No dia de manhã, tire a carne da marinada coloque-a na panela de pressão e tempere-a com 1 colher de pimentão doce, o sal, 1 folha de louro, aproveite os cravinhos da marinada e junte à carne, junte também o vinho branco e um pouco de azeite, a cenoura ás tiras, e deixe tomar gosto cerca de 3 horas. Coloque as batatas num tabuleiro, regue-as com azeite, no meio coloque a carne e junte o molho da carne, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar. 1 Perna de Peru desossada. 2 Cenouras
- Comece por limpar a perna de peru de gorduras. A sugestão de hoje é bem reconfortante e sabe sempre bem, seja com batatinhas noforno seja com um arrozinho delicioso, como costumamos comer cá em casa
Tempere, a perna de peru com sal, pimenta, e piripiri, os alhos laminados, o colorau, o açafrão, parte da salsa, o sumo de limão e laranjas ás rodelas e o vinho branco
À semelhança do que já fiz noanopassado (poderão ver as sugestões aqui), durante o mês de Dezembro irei partilhar convosco algumas sugestões natalícias, não só tradicionais, mas também alternativas, para quem gosta de se aventurar em sabores novos ou simplesmente quer fazer algo diferente
coloque a cebola às rodelas espalhadas pelo tabuleiro em cima coloque as asas de peru , tempere-as com pouco sal e os alhos picados, coentros, pimenta, oregãos e regue com vinho branco
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