Pernas de frango assadas com gratinado de batata e alho francês baby . Roasted chicken thighs with potato and baby leek gratin
Mesa Corrida
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Ingredientes

  • 4 pernas de frango
  • 2 limas Gengibre fresco (aproximadamente 2 cm)
  • 4 dentes de alho, picados
  • Sal e pimenta moída na hora
  • Azeite extra virgem
  • 2 dl vinho branco
  • 4 batatas médias (aproximadamente 650 g)
  • 100 g alho francês baby
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de natas para bater
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 dente de alho
  • Queijo parmesão ralado na hora, a gosto
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 4 chicken thighs
  • 2 limes
  • Fresh ginger (about 2 cm)
  • 4 garlic cloves, minced
  • Salt and freshly ground pepper
  • Extra virgin olive oil
  • 2 dl white wine
  • 4 medium potatoes (about 650 g)
  • 100 g baby leeks
  • 1 cup milk
  • 1 cup heavy cream
  • 1 tbsp flour
  • 1 tbsp butter
  • 1 garlic clove
  • Parmesan cheese, freshly grated, to taste
  • Salt and freshly ground pepper

Instruções

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