Pastéis de Nata
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Pastéis de Nata

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Ingredientes

  • 150 g de açúcar
  • 250 ml de leite
  • 75 ml de água
  • 30 g de farinha
  • 4 gemas
  • 1 casca de limão
  • 1 Placa de massa Folhada retangular

Instruções

    Numa tigela dissolver a farinha em 100ml de leite. Levar o restante leite a ferver com a casca do limão. Misturar o leite fervido com a mistura de leite e farinha e levar de novo ao lume para engrossar. Retirar do lume e passar o creme por uma peneira para eliminar eventuais grumos.

    Noutro tacho ferver durante 4 minutos a água com o açúcar.

    Misturar a calda de açúcar ao creme de leite e farinha. Deixar arrefecer um pouco e misturar as gemas.

    Com a massa folhada fazer um rolo e cortar 12 porções.

    Untar 12 formas de queijadas e forrar com a massa folhada.
    Encher com o creme e levar ao forno a 230/250.

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