Pastéis de carne folhados
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Ingredientes

  • 1,500 kg de massa folhada
  • 1250 g de carne de vaca picada
  • 1150 g de chouriço picado
  • 11 cebola
  • 12 dentes de alho
  • 15 colheres (sopa) de azeite
  • 11 colher (sopa) de farinha
  • 11 folha de louro
  • 11 raminho de salsa picada
  • 1 Sal e pimenta q.b.
  • 1 Farinha para polvilhar
  • 1 Ovo batido para pincelarDescasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Adicione a carne picada e o chouriço picado e mexa bem até a carne ficar bem solta.
  • 1 Junte o louro, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar até a carne ficar seca, adicione a farinha, mexa bem e retire do lume. Junte a salsa picada, misture e deixe arrefecer.
  • 1 Ligue o forno a 200 graus. Estenda a massa folhada em cima da mesa polvilhada com farinha e deixe-a com uma espessura fina. Corte pequenos rectângulos de massa e coloque, em cima de cada um, uma colherada da mistura de carne.
  • 1 Dobre a massa, aperte bem em volta do recheio e coloque no tabuleiro do forno previamente passado por água fria. Pincele com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos. Baixe o forno para os 150°C e deixe mais 5 minutos.
  • 1 Retire e sirva morno ou frio.

Instruções

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