Pannacotta com gelatina
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Pannacotta com gelatina

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Ingredientes

  • Para a gelatina
  • 1 pacote de gelatina de framboesa
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 300 ml de água
  •  
  • Para a pannacotta
  • 5 folhas de gelatina incolor amolecidas
  • 200 ml de creme de leite
  • 100 ml de leite
  • 50 g de açúcar
  • 1 fava de baunilha raspada (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)

Instruções

    Coloque a gelatina, água e as 3 colheres de açúcar em uma panela e aqueça até o açúcar dissolver. A mistura não pode ferver. Retire do fogão e deixe esfriar.
    Coloque dois copos (de pelo menos 300 ml) na posição diagonal. Pode usar facilmente um tabuleiro de muffin ou até uma caixa de ovos para te ajudar nessa tarefa. Coloque a solução de gelatina nos copos e depois coloque-os na geladeira por 3-4 horas.
    Assim que a gelatina se solidificar, mergulhe as folhas de gelatina incolor na água.
    Coloque as 50 g de açúcar, creme de leite, leite e a fava (ou extrato) de baunilha em uma panela e aqueça. Novamente, os ingredientes não podem ferver.
    Retire o excesso de água das folhas de gelatina e coloque-as na panela. Mexa até as folhas se dissolverem no creme.
    Assim que o creme arrefecer, coloque-o sobre a gelatina endurecida. É importante que o creme esteja totalmente frio, senão a gelatina vai derreter e não vai ter uma separação entre as camadas.
    A sobremesa deve arrefecer por 12 horas. Antes de servir, decore com hortelã e framboesas frescas.
    Pode usar gelatina de outros sabores se quiser. E se por acaso não gosta de gelatina, também pode usar frutas frescas amassadas (consistência de purê) misturadas com as folhas de gelatina incolor. O resto do passo a passo não muda. Aproveite

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