Pão integral de aveia – Saudável e delicioso
Mel e Pimenta
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Ingredientes

  • 2 xícaras leite integral
  • 11 xícara aveia em flocos, mais um pouco para polvilhar por cima
  • 1½ xícara de água morna
  • 12 colheres (sopa) de fermento instantâneo seco (granulado)
  • 1½ xícara de mel ou melado
  • 14 colheres (sopa) manteiga derretida
  • 13 xícara de farinha de trigo integral
  • 12 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 11 colher (sopa) de sal
  • 11 ovo, ligeiramente batido com 1 colher (sopa) água, para pincelarLeve ao fogo uma panela pequena com o leite, aqueça em fogo baixo e desligue antes de ferver.
  • 1 Acrescente a aveia ao leite, misture, coloque a tampa e deixe descansando até que fique morno, mexendo de vez em quando.
  • 1 Em uma bacia grande coloque a farinha integral, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  • 1 Assim que o mingau de aveia estiver morno, acrescente o mel ou melado, a manteiga, a água e misture bem.
  • 1 Despeje a mistura de líquidos morna sobre os ingredientes secos e comece a misturar para envolver os ingredientes, até obter uma massa uniforme.
  • 1 Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove acrescentando a quantidade necessária de farinha de trigo para que a massa não grude muito nas mãos.
  • 1 A sova deve levar aproximadamente 15 minutos, até obter uma massa elástica e uniforme.
  • 1 Forme uma bola com a massa e transfira para uma tigela grande, untada com óleo, girando a massa dentro dela para recobri-la por uma fina película de óleo.
  • 1 Cubra com um filme plástico e deixe fermentar por aproximadamente 1h30 ou até que dobre de tamanho.
  • 1 Transfira a massa fermentada para uma superfície ligeiramente enfarinhada e sove um pouco para acabar com bolhas de ar.
  • 1 Divida ao meio e molde os pães e acomode em duas formas untadas. Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por mais 40 minutos ou até que os pães dobrem de tamanho.
  • 1 Preaqueça a forma a 180C, por aproximadamente 15 minutos.
  • 1 Quando os pães estiverem crescidos, pincele o ovo batido e polvilhe com a aveia.
  • 1 Leve-os ao forno até que estejam bem dourados e com um som oco ao bater na parte debaixo dos pães, cerca de 35-40 minutos.
  • 1 Assim que estiverem prontos retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.

Instruções

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