Mais uma sugestão, feita a preceito, para o ChefOnline - Receitas daPáscoa. Já fiz muitos deste género, mas definitivamente, esta receita foi "aquela" que me encheu as medidas
Um pouco por todo o lado, encontramos folares, pães doces, amêndoas de chocolate, ovos de chocolate e outras coisas doces que fazem parte da tradição pascal
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Mas fiz de maneira diferente, fiz a massa como se fosse para pão de brioche (tal como indicada no pacote) e apenas adicionei uma colher de erva doce e de canela (como os tradicionais folares)
Pincelar com gema de ovo batida e colocar o ovo cozido no centro do folar, pressionando um pouco. 1 colher de chá de erva docemoída. 1 pitada de sal. Adicionar o leite, a margarina, os ovos, o fermento, a canela e a erva doce - 3 min, 37ºC, vel 2. Juntar a farinha e a pitada de sal - 2 min, Vel. Deixe a massa levedar dentro do copo, cerca de 1 hora. Depois retirar para uma forma redondauntada ou um tacho de alumínio, com cerca de 16/18 cm de diâmetro. Colocar no forno, a 50ºC, para levedar novamente, 1 hora. Passado este tempo, mudar a temperatura para 180ºC e programar 45 minutos. 1 colher de chá de erva docemoída. 1 pitada de sal
Vi este no blogue Pão & Beldroegas e fui impelida a fazer. Neste tempo desgraçado de cinza e de chuva ainda apetecem muito sabores e cheiros de canela e erva doce
Depois de estar bem amassada, desenhe uma cruz na massa e deixe a massa descansar novamente, para levedar, tape com um pano, para aumentar de volume, fica a levedar durante hora e meia
Agora tradicionalmente o o Pão de Ló é feito num alguidar de cerâmica para pão de ló que é forrado com folhas de papel cavalinho de forma a criar um selo para o Pão de Ló (e também cria uma forma tradicional para transportar o Pão-de-Ló)
Este truque também o aplico no pão como eu já referi na receita de pão de forma rápido. Eu embrulho a taça da massa num pano e cubro com um cobertor, depois coloco no carro ao sol
O folar é um bolo típico daPáscoa e existem mil e uma receitas diferentes para o confeccionar. Inspirei-me na receita de Trança, do Livro Base da Bimby, juntei-lhe um recheio simples e o resultado foi um folar simples, mas muito aromático
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