Pão-de-ló de Ovar
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Ingredientes

  • Gemas 11
  • 1 Ovos inteiros 2
  • 1 Sal fino Uma pitada
  • 1 Açúcar 200 g
  • 1 Farinha trigo com fermento 80 g
  • 1 Fermento em pó 1 colher de chá
  • 1 Margarina para untar q.b.
  • 1 Papel vegetal q.b.Com a batedeira na velocidade máxima bater as gemas com os ovos, sal e o açúcar, durante 15 minutos. Tem de ser bem batido.
  • Colocar a farinha e o fermento em pó e envolver cuidadosamente com um rapa-tachos, nada de usar a batedeira.
  • Untar com margarina uma forma redonda sem buraco e colocar papel vegetal. Untar o papel vegetal. A forma que usei tem de diâmetro 22 cm.
  • Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º C nas duas resistências.
  • Demorou cerca de 35 minutos.
  • Nota: se a forma for maior vai demorar menos tempo a cozer (+/- 20 minutos depende), mas não aconselho porque o pão-de-ló vai abater bastante.
  • Como saber se já está pronto: espetar um palito na massa junto à borda da forma. Tem de sair seco, e espetar no meio terá de sair húmido para ficar com o creme de ovos-moles.
  • Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma. Só depois de frio desenformar. Dicas

Instruções

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