Ovos no forno com espinafres e cogumelos
IrinaG
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Ovos no forno com espinafres e cogumelos

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Ingredientes

  • 2 cebolas médias (200 g);
  • 5 dentes de alho (20 g);
  • 400 g de espinafres (pode ser congelado);
  • 300 g de cogumelos frescos laminados;
  • 4 ovos;
  • Queijo para gratinar (emental ou mozzarela);
  • Sal;
  • Pimenta preta;
  • Oregãos;
  • Azeite;
  • Salsa fresca;
  • Louro.

Instruções

    Numa frigideira, com azeite aquecido, refogar as cebolas com o louro e juntar o alho. Adicionar os cogumelos, refogar e em seguida fazer o mesmo com os espinafres. Temperar a gosto com sal, pimenta, oregãos e salsa. As especiarias podem ser substituídas por outras ao seu gosto. Pois, “quem não arrisca, não petisca”.

    Numa assadeira colocar o refogado. Por cima colocar os ovos e o queijo. Temperar os ovos com um pouco mais de sal fino e pimenta preta. Levar ao forno a 180ºC. Retirar quando os ovos estiverem cozidos e o queijo gratinado ao seu gosto. Levar à mesa e servir.

    Bom, rápido, nutritivo e fácil!


    Créditos:
    http://umbigomagazine.com/um/2014-03-03/ovos-no-forno-com-espinafres-e-cogumelos.html

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