O BOLO DE CHOCOLATE
dias dourados
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Ingredientes

  • 10 fatias
  • 180 gr de tâmaras medjool sem caroço
  • 450 gr de puré de maçã (5-6 maçãs)
  • 80 ml de óleo de coco derretido
  • 375 ml de bebida vegetal a gosto
  • 30 gr de cacau cru em pó
  • 280 gr de farinha de espelta
  • 2 colher de chá de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de fermento para bolos
  • 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 70 gr de cajus (demolhados durante 4 horas)
  • 1/2 chávena de framboesas
  • 3-4 coljer de sopa de água
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 200 gr de chocolate preto (usei Pantagruel 70% cacau)
  • 200 ml de bebida vegetal a gosto
  • Mel a gosto (opcional)
  • Fruta e frutos secos para decorar (usei avelãs, framboesas, mirtilos e folhas de hortelã)

Instruções

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