Muffins vegan de cenoura, laranja e nozes
Cozinha Fresh
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Ingredientes

  • Topping de nozes
  • 1/3 chávena de farinha de trigo serraceno
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1/4 colher de chá sal marinho fino
  • 2 colheres de sopa óleo de côco, refrigerado
  • 1/4 chávena nozes picadas
  • Massa
  • 2 chávenas farinha de trigo serraceno
  • 1/2 chávena açúcar mascavado
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá canela
  • 1/2 colher de chá noz-moscada
  • 1/4 colher de chá baunilha em pó
  • 1/2 chávena de nozes picadas (+/- 55 gr)
  • 3 ovos de linhaça espessos (3 c sopa sementes de linhaça trituradas + 6 c sopa água)
  • 1/3 chávena de azeite )
  • 250 ml sumo de laranja natural
  • raspa de 1 laranja 90 gr cenoura ralada

Instruções

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